Party Catering

Met onze partycatering afdeling verzorgen wij reeds vele jaren simpele tot zeer luxe catering voor diverse soorten feesten en partijen van 20 tot 500 personen.
Hierbij kunt u denken aan een familiefeestje met een lekker buffet tot een groot bedrijfsfeest met volledige catering en bijvoorbeeld muziek.
Mocht u interesse hebben in wat wij voor u kunnen betekenen, neem dan eens
een kijkje in het aanbod aan producten en diensten die wij leveren, deze vindt u onder deze inleiding.
Mocht u uit deze producten geen keus kunnen maken, wilt u iets veranderen of wilt u iets heel anders, dan staan wij u graag te woord om een product op maat te leveren.  

Hiervoor kunt u contact opnemen met:

Menno Rusman (chef kok catering "De Reizende Herbergier") mennorusman@gmail.com
Kay Swart / Eelco Bootsma. Hotel Restaurant "De Stadsherberg" 0517-392686
http://www.stadsherbergfraneker.nl/

 

Buffetten:

 

Bittergarnituur A

U krijgt 60 hapjes van vier soorten. Welke verdeeld zijn onder: Sandwich hapje Tortilla hapje Roggebrood hapje Toast hapje

€ 72,50

Bittergarnituur B

U krijgt 100 hapjes van vijf soorten. Welke verdeeld zijn onder: Sandwich hapje Kaashapje Rogge hapje Tortillawrap hapje toast hapje

€ 125,00

De hapjes vallen onder: vlees, vis, vegetarisch, seizoen en wild

Hieronder staan enkele voorbeelden van onze hapjes:

Focaciasandwich met chorizo, gorgonzola en diverse kruiden

Gerolde tortillawrap met zalm, mosterd en diverse kruiden

Pittabakje met carpaccio van ossenhaas en diverse kruiden

Asperge gerold in beenham (seizoensgebonden)

Honingzoete meloen gerold in parmaham

Roggebrood met camembert en walnoot

Op verzoek kunnen we een persoonlijk assortiment voor u samenstellen!
Warme hapjes zijn alleen in overleg te bestellen

 

 

 

 

 

Buffet Planetarium € 23,50 p.p. (minimale aantal personen is 20)

Soep & warm buffet en dessert.

Soepen

Tomatensoep met basilicum
Boerengroentesoep met gehaktballetjes
Huisgebakken brood met kruidenboter 

Warme gerechten

Varkenshaas met champignonroomsaus
Kip piri piri schotel geserveerd met rijst
Zalmzijde in de oven gegaard met romige vissaus
Gebakken aardappelen met spek en ui
Gratin met bosui, tomaat en kaas
Rauwkostsalade
Appelcompote of stoofpeertjes ( seizoen afhankelijk)

Dessert

Vers fruit
Verse huisgemaakte bavaroistaarten (2soorten)
Bosvruchtensaus
Slagroom

 

*****************************************************************************

Stamppottenbuffet  € 16,50 p.p. (minimale aantal personen is 20)

 

****************************************************************************

 

Koffietafelbuffet  € 19,50 p.p. (minimale aantal personen is 20)

Tomatensoep met basilicum of runderbouillon met groenten

 

Mega carpaccio met tartaar, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

Seizoensgerichte vis of vleessalade met rijkelijk garnituur

Verse bolletjes (divers)

Diverse broodsoorten

Suiker- en krentenbrood / luxe zoete broodjes

Drie soorten vleeswaren

Jonge en Oude kaas

Diverse jamsoorten en zoetwaren

Vers fruit 

Melk , karnemelk, jus d' orange (vers)

*****************************************************************************

Tapasbuffet € 24,50 p.p. (minimale aantal personen is 20)

Koude items

Taartje van tortillawrap met dun gesneden ossenhaas en tapenade

Tortillawraphapjes met zalm

Gemarineerde paddenstoelen met kappertjes en rode ui 

Diverse soorten gemarineerde olijven met zongedroogde pomodori tomaten

Warme items

Groenten quiche gegratineerd met kaas

Visquiche met groenten en kaas

Botersoorten/Tapenades

Kuidenboter

Roomboter

Paprika- en geitenkaas tapenade

Tapenade met zongedroogde tomaten, olijven en diverse Italiaanse kruiden

Broodsoorten

Italiaanse focaccia

Diverse huisgebakken broodsoorten

Uit onderstaande gerechten vragen wij u nog twee keuze`s te maken

Dun gesneden serranoham met diverse meloensoorten

Aardappelsalade met uitgebakken spek, beenham en diverse garnituren

Haringsalade met rode biet, appel en roggebrood

Zalmsalade met een garnituur van diverse gerookte vissoorten en garnalen

Gefrituurde inktvisringen geserveerd met bijbehordende knoflookmayonaise

Duivelse kip (Kipstukken gekruid met knoflook, rozemarijn en citroen)

 

 

 

*****************************************************************************

Materiaalverhuur

De reizende herbergier beschikt over
een ruime voorraad te huren materiaal.

 

Diversen		Bestek
Koffiemachine	€ 15,00	Botermesje	€ 0,15
Waterkoker	€ 5,00	Cocktaillepeltje	€ 0,15
Koffiethermoskan	€ 3,00	Cocktailvorkje	€ 0,15
Theethermoskan	€ 3,00	Kleine vork	€ 0,15

 

Chafing dish (warmhoud schaal)	€ 12,50	Klein mes	€ 0,15
Soepketel	€ 15,00	Soeplepel	€ 0,15
Au bain marie	€ 25,00	Vismes	€ 0,15
Peper,- Zout,- olieset	€ 2,50	Visvork	€ 0,15

 

Chapagne bowl	€ 20,00	Groot mes	€ 0,15
Haringkar	€ 80,00	Grote vork	€ 0,15

Porselein
Side plate	€ 0,20
Bord 15 cm.	€ 0,20
Bord 26 cm.	€ 0,30
Soepkop compleet	€ 0,50
Soepkopje, schotel  en lepel	€ 0,25
Suikerpot, roomkanplateau	€ 0,20

Verhuur artikelen zijn exclusief 19% btw.

*****************************************************************************

Personeel

Wij beschikken over vakkundig personeel
voor zowel keuken, bediening en logistiek allen
met een doel, uw feest tot een succes te maken.

Functie	Omschrijving	Kosten
Partymanager	Werkt mee en geeft leiding	€ 35,00 per uur
Gastheer / Gastvrouw		€ 25,00 per uur
Leerling	Loopt mee en helpt	€   5,00 per uur
Chef kok	Kookt ter plekke	€ 35,00 per uur
Kok	Voor bij het buffet	€ 25,00 per uur
Barkeeper		€ 25,00 per uur
Partij voorbereider		€ 17,50 per uur
Portier in livreikostuum		€ 32,50 per uur
Garderobedame		€ 17,50 per uur

Overige diensten op aanvraag

Personeelskosten zijn exclusief btw
Koks en medewerkers voor de food 6%
Bediening zonder dranken met alcohol 6%

Bediening met dranken met alcohol 19% 

******************************************************************************

Bezorgen

Al onze producten worden vervoerd in speciale thermo boxen, 
die zowel de warme als koude gerechten perfect op de juiste temperatuur houden. 
Dit alles volgens HACCP normen.

kosten bezorging: 
15 € (aan en afvoer) binnen een straal van 20 km 
15 € (aan en afvoer) plus € 0.50 per extra kilometer buiten een straal van 20 km

******************************************************************************

Vaste Locaties waar we de catering verzorgen:

Bij Franeker en omgeving hebben we verschillende vaste locaties waar we de catering 
verzorgen,daar naast kunnen we op iedere gewenste locatie uw catering verzorgen.

U kunt op de naam van het bedrijf klikken om door te gaan 
naar de site van het betreffende bedrijf

Franeker Management academie www.franekermanagementacademie.nl
Mooie stadsboerderij waar uw zakelijke en privé gasten een geslaagde dag zullen beleven. 
Ook leent deze stadsboerderij zich als welverzorgde trouwlocatie.

Museum Martenahuis www.coopmanshus.nl
Onlangs verbouwde stins die aangewezen is als trouwlocatie, waar u in overleg gebruik 
van kunt maken.

De bogt fen Guné www.horecafriesland.nl/fengune
De oudste studentenkroeg van Nederland en tevens een must voor de echte kaatsliefhebber.

Sporthal de Trije www.detrije.nl
Waar we de maaltijden verzorgen voor groepen en bedrijven. 

Party- en Bowlingcentrum Bloemketerp http://www.bloemketerp.nl
Op deze locatie hebben we een prachtig net verbouwd restaurant en ook een mooie grote
feestzaal waar we grote feesten kunnen geven tot 600 personen. Tevens hebben we hier een
mooie bowling met 6 banen.

Planetarium cafe http://www.planetariumcafe.nl/index.php/historie
In het hartje van Franeker genieten van eigen gebrande koffie en diverse theesoorten met een lekker gebakje of een overheerlijk vers gemaakt broodje.

Theater de Koornbeurs http://www.theaterdekoornbeurs.nl/
Het theater van Franeker.

De Theetuin in Peins http://theetuinpeins.nl/contact.html
Prachtige locatie midden in de natuur van Friesland.

Nauta botenverhuur http://www.nautabotenverhuur.nl/
Voor een gezellig dagje varen in Friesland.

*****************************************************************************